un largo uso degli aromi e degli olii delle piante aromatiche al fine di migliorare la salute e migliorare l’equilibrio psicofisico. Quest’ultimi le utilizzavano poi per l'imbalsamazione dei morti e come cosmetici. Anche nella Bibbia troviamo citazioni nell’uso di piante medicinali e di essenze, usate sia per curare le malattie, sia a scopi religiosi. In seguito troviamo l’uso delle piante aromatiche presso i greci prima(Ippocrate se ne avvalse per curare la peste di Atene del 430 a.C.), poi presso i romani(usavano prevalentemente olii per fare massaggi), che lo esportarono in Gran Bretagna. Nel medioevo poi l’utilizzo che se ne fece fu principalmente come antisettico e come rimedio per arginare la peste.

Arriviamo dunque all’era moderna, quando nel XIX secolo i chimici cominciarono ad interessarsi agli olii delle piante e trovarono il modo di produrre artificialmente gli olii essenziali per la composizione di profumi.
Successivamente, nel XX secolo, grazie al chimico francese René Maurice Gattefosse rinacque l’interesse verso l’utilizzo dei trattamenti naturali, in virtù dei suoi studi sulle proprietà medicinali dell’essenza di lavanda usata sui militari feriti nella Prima Guerra Mondiale. Gattefosse è noto inoltre perché a lui viene attribuito il conio del termine Aromaterapia. Un’ultima data importante è il 1964, data in cui venne pubblicata da Jean Valnet Aromathérapie, l’opera fondamentale per l’Aromaterapia.